Cine este Frau Toeper?

raft cu de toateFrau Töper a moștenit rețetele de dulceață, sirop şi sos de marinare pentru carne de la bunica ei. Erau scrise pe foi curate, cu peniță si cerneală neagră, alături de retețele de Gugelhupf, Speckknödeln, Grammelpogatcherl si Apfelkuchen – bunătăți ale gospodinelor din Cluj şi împrejurimi, păstrate cu sfințenie. Ea culegea rabarbărul de dimineaţa, îi rupea frunzele și tăia cozile în bucăți mici pe care le lăsa câteva ore cu zahăr bun, cumpărat de la băcănia lui Herr Löwe, pe colț cu Hammgasse. Le acoperea cu un șervet curat și apoi le fierbea pe plită la foc blând de lemne, amestecând încet cu lingura de lemn folosită numai pentru asta.

Dulceața aurie, acoperită în borcan cu un disc de hârtie de pergament, odihnea apoi pe rafturile cămării frumos rânduite, decorate cu dantelă de casă, împletită în lungile seri de iarnă alături de Frau Schuster ce venea tocmai de pe Brunnengasse. Apoi, comunitatea s-a risipit dar tradiția lucrului bine facut, la timpul potrivit dăinuie și acum. O veţi regăsi în produsele Frau Toepers: dulceţuri, siropuri şi sosuri de marinare pentru carne.

Din respect pentru Frau Töper de atunci, azi facem dulceața, siropul sau sosurile de marinare în același fel. Din cele mai atent alese plante, suculente, fierte fără adaosuri și pregătite cu drag pentru un mic dejun sănătos și gustos înainte de o zi de muncă. Totul de dragul copilăriei și al traditiei.

Dulceața, siropurile şi sosurile de marinare Frau Toper’s sunt produse obținute prin metode tradiționale, fără conservanți, în inima Transilvaniei. Le poţi cumpăra din Cluj sau online, de pe acest site.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail